Η βίβλος της αντικαρκινικής διατροφής

[depoina]

Για πρώτη φορά, κορυφαίοι ειδικοί μελέτησαν 22.000 επιστημονικές έρευνες που έχουν γίνει μέχρι σήμερα και έβγαλαν έγκυρα συμπεράσματα για τη σχέση ανάμεσα στη διατροφή και τον καρκίνο.

Χάρη στην επανάληψη, το έχουμε πλέον εμπεδώσει. Πρέπει να τρώμε πέντε φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Και να αποφεύγουμε τα υπερβολικά λιπαρά, γλυκά και αλατισμένα προϊόντα.
Ο στόχος είναι να αποφύγουμε τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τους καρκίνους. Τριάντα στους εκατό από τους τελευταίους ευνοούνται από τη διατροφή μας. Όμως ποια ακριβώς είναι τα τρόφιμα που πρέπει να καταργήσουμε από το πιάτο μας και ποια είναι αυτά προς τα οποία πρέπει να στραφούμε;

Εντεταλμένοι από το Γαλλικό Παγκόσμιο Ίδρυμα Αντικαρκινικής Έρευνας και το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο, τη μεγαλύτερη αμερικανική αντικαρκινική ερευνητική υπηρεσία, οι ειδικοί αυτοί πέρασαν από κόσκινο 22.000 επιστημονικές έρευνες για να κρατήσουν μόνον 7.000 από αυτές, τις οποίες έκριναν τις καλύτερες όσον αφορά τη σχέση καρκίνου- διατροφής.

Έπειτα από δουλειά πέντε ετών, η έκθεσή τους (δημοσιεύεται στην ιστοσελίδα www. fmrc.fr) αποκαλύπτει ποια τροφή ή ποιο ποτό επιδρά σε ποιο τύπο καρκίνου, για καλό ή για κακό.
Τι πρέπει να τρώμε για να αποφύγουμε τον καρκίνο του πνεύμονα; Κρεμμύδια, μπρόκολα, οτιδήποτε περιέχει κουερσετίνη, ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες και να πίνουμε πράσινο τσάι.
Καταναλώνοντας πολύ βούτυρο ή πίνοντας τακτικά νερό της βρύσης υπερβολικά επιβαρημένο με αρσενικό έχουμε το αντίθετο αποτέλεσμα.

Μαθαίνουμε επίσης ότι το σκόρδο δεν διώχνει μόνο τους βρικόλακες, αλλά κρατάει μακριά και τον καρκίνο στο παχύ έντερο και το κόλον, ότι τα καρότα προστατεύουν από τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας. Ή ότι τρώγοντας πράσα ή πιπεριές προστατευόμαστε από καρκίνους του στόματος, του οισοφάγου, του στομάχου και του πνεύμονα.
Το κόκκινο κρέας.Αντιθέτως οι λάτρεις της μπριζόλας πρέπει να κάνουν λίγο κράτει, διότι αλλιώς θα αυξηθεί «σίγουρα» ο κίνδυνος να παρουσιάσουν καρκίνο στο κόλον και το απευθυσμένο, και «πιθανόν» στους πνεύμονες. Και τα λουκάνικα ή το ζαμπόν μάς κάνουν πιο εύκολους στόχους του καρκίνου του οισοφάγου ή του προστάτη.

Πιο εντυπωσιακός είναι ο καταστροφικός ρόλος μιας διατροφής υπερβολικά πλούσιας σε ασβέστιο. Όσο περισσότερο καταναλώνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα τόσο περισσότερο κινδυνεύουμε να αναπτύξουμε καρκίνο του προστάτη (ώς και τρεις φορές περισσότερο απ΄ ό,τι κάποιος που δεν καταναλώνει υπερβολικά γαλακτοκομικά).

Στις συστάσεις τους, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι πρέπει «να είμαστε όσο γίνεται πιο αδύνατοι», επειδή αυτό είναι «ένα από τα κύρια μέσα προστασίας από τον καρκίνο». Συμβουλεύουν επίσης να περπατάμε τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα ως μέτρο πρόληψης.
Όσο για τα διατροφικά συμπληρώματα, μαθαίνουμε ότι δεν λειτουργούν. Δεν χρησιμεύει σε τίποτε να καταπίνουμε σε αμπούλες τα θρεπτικά στοιχεία που χρειαζόμαστε, αλλά πρέπει να τα αναζητούμε απευθείας στο πιάτο μας. (tanea.gr)


Τρόφιμα που αυξάνουν τον κίνδυνο του καρκίνου και που
Οινοπνευματώδη Ποτά - Στόμα, φάρρυγας και λάρυγγας, οισοφάγος, κόλον και απευθυσμένο στους άνδρες, μαστοί (πριν και μετά την εμμηνόπαυση)
Αλλαντικά - κόλον, απευθυσμένο, οισοφάγος, πνεύμονες, στομάχι, προστάτης
Κόκκινο κρέας - κόλον, απευθυσμένο, οισοφάγος, πνεύμονες, πάγκρεας, ενδομήτριο
Αρσενικό στο πόσιμο νερό - πνεύμονες
Διατροφή πλούσια σε ασβέστιο - προστάτης
Αλάτι και αλατισμένα τρόφιμα - στομάχι
Τρόφιμα πλούσια σε λίπος - πνεύμονες, μαστοί (ύστερα από την εμμηνόπαυση)
Τυρί, αναψυκτικά με ζάχαρη (περιλαμβανομένων οι χυμοί φρούτων) και βιομηχανικά προιόντα με βάση το κρέας) - κόλον, απευθυσμένο
Πιπεριές, καπνιστά τρόφιμα, κρέας και ψάρι στη σχάρα - στομάχι
Ρετινόλη (συκώτι, βούτυρο, αυγά, γάλα) - πνεύμονες

Τρόφιμα που μειώνουν τον κίνδυνο του καρκίνου και τι προστατεύουν
Φρούτα - Στόμα, φάρρυγας και λάρυγγας, οισοφάγος, πνεύμονας, στομάχι
ρινοφάρυγγας, πάγκρεας, ήπαρ, κόλον και απευθυσμένο
Λαχανικά - Στόμα, φάρρυγας και λάρυγγας, οισοφάγος, στομάχι, ρινοφάρυγγας, πάγκρεας, ήπαρ, κόλον και απευθυσμένο, ενδομήτριο, ωοθήκες
Τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο (λιπαρά ψάρια, οστρακοειδή, εντόσθια) - προστάτης, πνεύμονες, στομάχι, κόλον και απευθυσμένο
Τρόφιμα που περιέχουν φολικό οξύ (αρακάς, φύτρος συταριού, φακές, σπανάκι, κάρδαμο) - πάγκρεας
Τρόφιμα που περιέχουν ίνες (ψωμί πλήρες, άσπρα φασόλια, αμύγδαλα) - οισοφάγος
Σκόρδο - κόλον και απευθυσμένο
Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C ή βήτα καροτίνη (βατόμουρα, ωμή πιπεριά, ακτινίδιο, μπρόκολο, πορτοκάλια, μαρούλι) - οισοφάγος
Τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένη (ντομάτα) - προστάτης
Όσπρια - στομάχι και προστάτης
Καρότα - τράχηλος της μήτρας
Λιπαρά ψάρια - κόλον και απευθυσμένο
Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε (φυτικά έλαια, φουντούκια, αμύγδαλα, φύτρο σταριού, λιπαρά ψάρια) - οισοφάγος και προστάτης
Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β6 (πλήρη δημητριακά, όσπρια, εντόσθια) - οισοφάγος
Τρόφιμα που περιέχουν κουερσετίνη (μήλα, πράσινο ή μαύρο τσάι, κρεμμύδια, κρασί, εσπεριδοειδή, μπρόκολο, κόκκινα φρούτα) - πνεύμονες
Ρετινόλη (συκώτι, βούτυρο, αυγά, γάλα) - δέρμα