Απλές διαιτολογικές συμβουλές

[Mazda 6]

Πάσχα, πρωτομαγιά και μετά μια ανάσα από το καλοκαίρι: μια από τις πρώτες ανησυχίες είναι φυσικά τα περιττά κιλά και ιδιαίτερα το τοπικό πάχος. Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, «δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο» και προτείνουν να βγάλουμε απλώς τις έξτρα θερμίδες από το καθημερινό μάς τραπέζι για να ξεφορτωθούμε έως και μισό κιλό την εβδομάδα!

Όπως αναφέρεται σε δημοσίευμα των ΝΕΩΝ, η συνταγή είναι απλή: όσον αφορά την επιλογή του καθημερινού καφέ για παράδειγμα, δύο φλιτζάνια τσάι ή καφέ με πλήρες γάλα και δύο κουταλάκια ζάχαρη στο καθένα παρέχουν συνολικά 134 θερμίδες, ενώ με ημιαποβουτυρωμένο γάλα και γλυκαντικές ουσίες οι θερμίδες πέφτουν στις 27.
Έπειτα, ένα ποτήρι δροσερός μοκατσίνο (εσπρέσο με σοκολάτα, σαντιγί και θρυμματισμένο πάγο) αντιστοιχεί σε 400 θερμίδες, ενώ μια κούπα γαλλικός καφές σε 373 θερμίδες, όσες δηλαδή περιέχει ένα πιάτο λαχανοντολμάδες αυγολέμενο ή μια μερίδα μπριάμ.

«Εάν καταφέρει κανείς να κόψει 300 με 500 θερμίδες από το καθημερινό διαιτολόγιό του, τότε μπορεί σε λιγότερο από έναν μήνα να χάσει από ένα έως και δύο κιλά. Και όλα αυτά χωρίς να κάνει γυμναστική, χωρίς να ελαττώσει τις μερίδες και κυρίως χωρίς να νιώσει στέρηση. Το μυστικό, πάντως, σε κάθε δίαιτα είναι να μην παραλείπεται το πρωινό γεύμα, γιατί έτσι μπορεί να ανταπεξέλθει ο οργανισμός στις ανάγκες του 24ώρου, ενώ παράλληλα «κρατάει» την πείνα μέχρι να έρθει η ώρα για το επόμενο γεύμα», τονίζει ο διαιτολόγος-διατροφολόγος και επιστημονικός συνεργάτης του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου κ. Γρηγόρης Ρίσβας.

Οι ειδικοί μάλιστα δεν απαγορεύουν την κατανάλωση γλυκισμάτων. Η παγίδα, όμως, είναι ότι πρέπει να απολαμβάνουν λάιτ απολαύσεις, όπως το τσίζκεϊκ με κατίκι ή cottage αντί για κρεμώδες τυρί που «κολυμπάει» στα λιπαρά είναι μια καλή λύση για να μειωθούν οι θερμίδες.
«Οι έτοιμες μαρμελάδες που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η σπιτική όμως μπορεί να γίνει με μισή ποσότητα ζάχαρης. Για να δέσουμε το γλυκό δεν χρειάζεται τίποτα άλλο παρά πηκτίνη. Πρόκειται για το κυριότερο συνδετικό συστατικό στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και των λαχανικών, το οποίο μπορεί να προμηθευτεί κανείς βράζοντας απλώς δύο μήλα. Το ζελέ που θα δημιουργηθεί είναι φυσική πηκτίνη».

Σημαντικός παράγοντας είναι και το νερό.
Μπορεί να έχει αποδειχτεί πως η πεποίθηση ότι το νερό αδυνατίζει είναι μύθος, παρ΄ όλα αυτά ακόμη και στην κατανάλωση νερού κρύβονται διαιτητικά μυστικά. Ακόμη και οι μπουκιές μπορεί να μειωθούν, εάν οι καταναλωτές κόψουν «μαχαίρι» το νερό όσοι ώρα κρατούν τα μαχαιροπήρουνα: το νερό αραιώνει το περιεχόμενο του στομάχου με αποτέλεσμα να επιτείνεται η πείνα.

Ένα επιπλέον τρικ για να «φουσκώνει» το στομάχι είναι η κατανάλωση πολλών λαχανικών κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Μπορεί να έχουν λιγότερη ενέργεια από τα λοιπά συνοδευτικά - όπως είναι οι πατάτες και το ρύζι - έχουν όμως την ιδιότητα να μπερδεύουν τον εγκέφαλο, στέλνοντάς του το μήνυμα του κορεσμού! (cosmo.gr)