Μπύρες.

[Kallia]

Α γεια σου ρε Razzy, Pilsner Urquell λέγεται. Και εγώ που δεν τρελαίνομαι μου είχε κάνει πολύ εντύπωση η γεύση της.

[donpaganistis]

Πολύ μεγάλο ΘΕΜΑ οι μπύρες.Για μένα είναι το κορυφαίο ποτό και μαζί με κρασί(ροζε και κόκκινο) και CAMPARI τα αγαπημένα μου.Τώρα με τις ζέστες δεν παίζονται με τίποτε. Πάντα μιλάμε για μπουκάλι ή κουτάκι 500 ml καθώς τα 330 ml δεν νομίζω ότι αφορούν κανένα σε αυτό το TOPIC.
Κορυφή είναι Βέλγικες-Γερμανικές-Τσέχικες και Εγγλέζικες ενώ ενδιαφέρον έχουν Ιρλανδέζικες και Ολλανδικές
Ενώ έχω δοκιμάσει αρκετές μάρκες δυστυχώς η μνήμη μου δεν με πολυβοηθάει να θυμάμαι μάρκες αν δεν τις καταναλώνω για πολύ καιρό και σε ικανοποιητικές ποσότητες.Πάντως από τις LAGER,τις βυθόζυμες δηλαδή,που είναι οι πιο συνηθισμένες γουστάρω LOWENBRAU,BUD STELLA ARTOIS ,KAISER
Από τις ΑLE,τις αφρόζυμες,σέβομαι CAFREY'S, DUVEL(ΜΕ 8,5% ΑΛΚΟΟΌΛ!), JOHN SMITH'S,MC FARLAND. Δυστυχώς επειδή δεν καταναλώνονται πολύ οι ALE και έχουν ακριβότερη τιμή,αλλά και χαρακτιριστική γεύση οι περισσότερες δεν τις πολυβρίσκεις στα SUPER-MARKET.
Εννοείται ότι γουστάρω όλες τις μπύρες τύπου BOCK(μπύρες με έντονη πικράδα-υψηλό ποσοστό αλκοόλ και βαριά γεύση),εννοείται ότι συχαίνομαι ελαφριές μπύρες Καλοκαιριού(SOL, CORONA,CARIB).Μεταξύ AMSTEL-HEINEKEN ψηφίζω δαγκωτό AMSTEL και για τη BUD που είδα να γίνεται λόγος θα συμφωνίσω ότι πίνεται σα νεράκι,αλλά αυτό το θεωρώ προσόν γιατί δείχνει ότι είναι ελαφριά και πολύ δροσιστική.
Για τις φτηνές μπύρες προτείνω την 500ml LANDERBRAU που πουλάνε τα DIA,όποιος γουστάρει BUD θα την ευχαριστηθεί με 0,30 λεπτά.Επίσης μου αρέσει και η τοπική μπύρα που βγαίνει στα Σκοπια σε μπουκάλια 1,5 λίτρο(σε στυλ αναψυκτικων)-ΕΕΕΤΣ!!!- και λέγεται CKOΠCKO,αν τη βρείτε πουθενά τσιμπίστε την.Τα παρασκευάσματα LIDL δε τα σχολιάζω γιατί χωρίς να μπορώ να καταλάβω τι είναι,σίγουρα πάντως δεν είναι μπύρες.

[MaDa]

"Our fathers only knew beer,
and it is the beverage that
is suited to our climate."
Friedrich II, King of Prussia and journeyman brewer

[gatoni]

Θρεπτική αξία της μπύρας

Πολλοί πιστεύουν ότι η μπίρα, όπως όλα τα αλκοολούχα ποτά, δημιουργούν μόνο προβλήματα στην υγεία του καταναλωτή. Λίγοι γνωρίζουν την θρεπτική αξία του ποτού αυτού, καθώς περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες. 100 ml ζύθου περιέχουν περίπου 40-70 θερμίδες, ανάλογα πάντα με το είδος του.

Βασικό συστατικό της μπίρας είναι το κριθάρι, που όπως και στο ψωμί, είναι μια καλή πηγή βιταμινών. Έτσι στην μπίρα συναντούμε τις βιταμίνες νιασίνη (B3), ριβοφλαβίνη (Β2), το παντοθενικό Οξύ (Β5), την πυριδοξίνη (Β6), το φολικό οξύ (Β9), την κοβαλαμίνη (Β12) και πολλές άλλες. Έτσι, η κατανάλωση μπύρας με μέτρο αποτελεί σημαντικό συμπλήρωμα στη διατροφή μας.

Και το «σωσίβιο» γύρω από την κοιλιά που οφείλετε; Σίγουρα όχι αποκλειστικά στην μπίρα. Συνήθως η μεγάλη κατανάλωση ζύθου σε συνδυασμό με κακές διατροφικές επιλογές (τσιπς, σάντουιτς, ξηροί καρποί κ.α.) έχουν σαν αποτέλεσμα την αύξηση των λιπωδών ιστών γύρο από την περιοχή της κοιλιάς. Η μπίρα δεν περιέχει λίπος ή χοληστερίνη, καθώς επίσης περιέχει χαμηλή ποσότητα σακχάρων.

Εχει παρατηρηθεί μετά από έρευνες ότι η κατανάλωση μπίρας σε κανονικές ποσότητες βοηθάει στην αποφυγή δημιουργίας θρομβώσεων στις αρτηρίες της καρδιάς, με αποτέλεσμα τη μείωση των καρδιολογικών νοσημάτων. Επίσης αυξάνει την όρεξη, υποβοηθώντας εμμέσως και την πέψη και την απορρόφηση του φαγητού. Παρατηρείται αύξηση της καλής χοληστερίνης (HDL) στο αίμα με αποτέλεσμα το χαμηλό κίνδυνο εκδήλωσης στεφανιαίας νόσου.

Η υπερβολική χρήση της μπίρας, όπως κάθε άλλο αλκοολούχο ποτό, προκαλεί βλάβες στην υγεία του καταναλωτή, διαταραχές στο στομάχι και στη πέψη. Ακόμα περισσότερο συντελεί στη δημιουργία καρδιακών νοσημάτων, παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη κ.α.. Γενικότερα όμως οι δυνατές μπίρες θεωρούνται ως τονωτικές, ενώ οι ελαφριές ως αναψυκτικά και χωνευτικά ποτά. Μία λογική χρήση δεν μπορεί να θεωρηθεί ως επιβλαβής. Φυσικά, όπως όλα τα αλκοολούχα ποτά, δεν μπορεί και δεν πρέπει να συνδυαστεί με την οδήγηση. Για αυτό θα πρέπει να καταναλώνεται υπεύθυνα.


http://www.beerland.org/articles_show.php?arid=38

[Katalanos]

ρε τι ειναι αυτα τα επιστιμονικα? τι με νοιζει η θρεπτικη αξια της μπυρας?
μπυρα κι ας πεθανω και νωριτερα

[gatoni]

Για να μην έχουν να λένε οι επικριτές της ρε! Εμάς εννοείται δεν μας νοιάζουν,είμαστε άρρωστοι πολύ και δεν υπάρχει συνταγή!
Και κάτι απίστευτο: Γυρνάει πριν μέρες ένας φίλος μου και τι μου λέει; "Έχω βαρεθεί τις μπύρες!!!" Κρίμα,ήταν καλό παιδί και τον βρήκε τέτοιο κακό...

[Katalanos]

πιστευω πως αν του πεις για τη θρεπτικη της αξια θα επανελθει στον ισιο δρομο

[gatoni]

Γ@ΜΩ ΤΟΥΣ ΦΟΥΡΝΟΥΣ ΣΑΣ ΡΕ! Ξενέρωτοι...

Ψωμί με μπίρα

Ενα ψωμί διαφορετικό από τα άλλα, καθώς αντί για νερό περιέχει το αγαπημένο μας ποτό. Αλλωστε μην ξεχνάτε ότι η μπίρα αποτελείται κατά κύριο λόγο από νερό. Συνοδέψτε τα γεύματά σας με το δικό σας ψωμί.

Υλικά
1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτάκι μπίρα τύπου Lager
Λάδι (1 κουτ. της σούπας)
Αλάτι
Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

1.Κοσκινίζετε το αλεύρι
2.Σε μια λεκάνη βάζετε το αλεύρι και περιχύνετε με τη μπίρα.
3.Ζυμώνετε καλά για να γίνει ομοιογενής ζύμη
4.Προσθέτετε την κουταλιά του λαδιού και λίγο αλάτι
5. Αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει σκεπασμένη με μια πετσέτα για μισή ώρα.
6.Στη συνέχεια, πλάθουμε τη ζύμη σε ένα καρβέλι ή μια φραντζόλα
7.Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το βάζουμε σε φούρνο, που έχουμε προθερμάνει, στους 180-200 βαθμούς για 50 λεπτά, πάνω σε λαδόχαρτο για να μην κολλήσει.

Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ένα από τα παρακάτω: κόλιαντρο, γλυκάνισο, σκόρδο αποξηραμένο, παπαρουνόσπορο, ελιές κ.α.


http://www.beerland.org/articles_show.php?arid=40

[depoina]

Ντάξει..το ψωμί αυτό δεν υπάρχει..Τι να σου κάνει ένα κουτάκι μπύρας σε ολόκληρη φρατζολάρα....
Έχω φάει τέτοιο ψωμί και παραλίγο να μεθύσω.. (ούτε που κατάλαβα πως περιείχε μπύρα δηλαδή)

[Astrolabos]

Βάλτο στις συνταγές ρε ψιψίνο. Μήπως πρέπει από γατόνι να αλλάξεις το nick σου σε μπυρόνι;