WORLD.gr - Εμφάνιση ενός μόνο μηνύματος

depoina · 21-01-2009, 15:22

Το μεγαλύτερο σάντουιτς στον κόσμο ζυγίζει 1.200 κιλά, έχει μήκος 60 μέτρα, είναι ελληνικής παρασκευής και... τρώγεται φρέσκο. Γι αυτό όσοι πιστοί προσέλθετε να το γευθείτε την Παρασκευή στο πρώην Ανατολικό Αεροδρόμιο.

Mε αυτήν την έμπνευση οι Ελληνες αρχιμάγειροι φιλοδοξούν να κατακτήσουν μια θέση στο Βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες, φτιάχνοντας ένα σάντουιτς-ρεκόρ στα διεθνή χρονικά. Το γαστρονομικό όνειρο θα αρχίσει να γίνεται πραγματικότητα από το πρωί της Παρασκευής 23 του μήνα, με την προετοιμασία της ζύμης, για την οποία θα χρειαστούν συνολικά 400 κιλά αλεύρι δύο τύπων, 300 αβγά, 25 κιλά βούτυρο και 20 λίτρα λάδι.

Στη συνέχεια η ζύμη θα τοποθετηθεί σ' έναν φούρνο βάθους 20 μέτρων μ έναν ειδικό τρόπο, ώστε το ψωμί να αποκτήσει το τριπλάσιο μήκος. Είναι ο ίδιος φούρνος στον οποίο ψήθηκε η μεγαλύτερη μπουγάτσα του κόσμου, που παρασκευάστηκε στις Σέρρες από ντόπιους το περασμένο καλοκαίρι και κατέχει επίσημα το σχετικό ρεκόρ στο Βιβλίο Γκίνες.

Αφού ψηθεί το ψωμί, οι μάγοι της γαστριμαργίας θα το απλώσουν στον... ανάλογο πάγκο και θα το παραγεμίσουν με κάθε λογής νοστιμιές που θα συνδυάζονται μεταξύ τους περιοδικά, ώστε να δημιουργούν περισσότερες από μία γευστικές επιλογές μέσα στον κορμό του σάντουιτς.

Εκθεση
Η πρωτοβουλία για τη συναρπαστική δημιουργία ανήκει στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών και θα πραγματοποιηθεί στο πλαίσιο της 4ης διεθνούς έκθεσης HORECA, η οποία απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και άλλων χώρων μαζικής εστίασης.

Οπως λέει στο «Εθνος» ο αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αθηνών και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων κ. Θανάσης Σκούρας, ο οποίος είναι ο αρχιμάγειρας στην Προεδρία της Δημοκρατίας, από τότε που αποκαταστάθηκε η Δημοκρατία στην Ελλάδα κάθε χρόνο η Λέσχη διοργανώνει με επιτυχία γαστρονομικές εκδηλώσεις, όπως οι διαγωνισμοί μαγειρικής με διεθνείς συμμετοχές.

«Στόχος μας είναι να προβάλλουμε τη χώρα μας μέσω της γαστρονομίας και κατ επέκταση του πολιτισμού της. Στο πλαίσιο της Λέσχης ανταλλάσσουμε απόψεις, προσπαθούμε να ενισχύσουμε τα νέα παιδιά που ξεκινούν την καριέρα τους ως βοηθοί μάγειροι.
Φέτος συμμετείχαμε για πρώτη φορά σε Ολυμπιάδα Μαγειρικής που διοργανώθηκε στο Erfurt της Γερμανίας και η εθνική μας ομάδα απέσπασε χάλκινο μετάλλιο.
Την... προπόνηση την κάναμε στη Λέσχη», λέει ο κ. Σκούρας και σημειώνει: «Εχουμε ξεχωριστή κουλτούρα στη χώρα μας και αυτό αποδεικνύεται βέβαια και από τη μαγειρική».

ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΤΗΣ ΝΟΣΤΙΜΙΑΣ
Η διεκδίκηση του ρεκόρ Γκίνες για το μεγαλύτερο σάντουιτς του κόσμου αφορά όλα τα μετρήσιμα χαρακτηριστικά του: μήκος, βάρος, όγκο. Οσο για τη γεύση, αν και θα ήταν αδύνατο να υπολογιστεί με μαθηματικούς τύπους, αποτελώντας κριτήριο για το ρεκόρ, θα δοθεί ωστόσο η δυνατότητα σε όσους βρίσκονται εκεί να εκφράσουν τη γνώμη τους σχετικά με το αν είναι και το νοστιμότερο σάντουιτς στον κόσμο. «Πιστεύουμε ότι σε περίπου μιάμιση ώρα θα πρέπει να έχουμε τελειώσει με τη διαδικασία της γέμισης.

Μετά θα το κόψουμε για να δοκιμάσουν οι παρευρισκόμενοι. Επειδή δεν έχει νόημα ένα τόσο μεγάλο σάντουιτς αν δεν καταναλωθεί, θα συσκευάσουμε και θα δώσουμε στον Δήμο Αθηναίων ένα κομμάτι κι εκείνος με τη σειρά του θα το προσφέρει στους αστέγους, τους απόρους και όποιους άλλους το έχουν ανάγκη», λέει ο κ. Σκούρας.

Από τα λεγόμενά του φαίνεται και ο λόγος για τον οποίο έχει ο ίδιος ενθουσιαστεί με την ιδέα της παρασκευής ενός γιγαντιαίου σάντουιτς. Ως ιδιαίτερα έμπειρος σεφ που είναι εντοπίζει το ενδιαφέρον για την τέχνη του στις ξεχωριστές προκλήσεις: «Μου αρέσει να μαγειρεύω ένα δύσκολο φαγητό, όχι να με παίρνει ο ύπνος στην κουζίνα...», λέει χαρακτηριστικά.

Οσον αφορά τα προσωπικά του γευστικά κριτήρια: «Μου αρέσει να τρώω καλό φαγητό, όχι σε μεγάλες ποσότητες: νόστιμο, ελαφρύ, καθαρό, εμφανίσιμο, με μια κουβέντα ευχάριστο». (ethnos.gr)

21-01-2009, 15:22	#1 (permalink)
depoina Super Moderator Εγγραφή: Nov 2004 Περιοχή: LonDoN Μηνύματα: 5.548	Σάντουιτς ρεκόρ 1.200 κιλών!!! Το μεγαλύτερο σάντουιτς στον κόσμο ζυγίζει 1.200 κιλά, έχει μήκος 60 μέτρα, είναι ελληνικής παρασκευής και... τρώγεται φρέσκο. Γι αυτό όσοι πιστοί προσέλθετε να το γευθείτε την Παρασκευή στο πρώην Ανατολικό Αεροδρόμιο. Mε αυτήν την έμπνευση οι Ελληνες αρχιμάγειροι φιλοδοξούν να κατακτήσουν μια θέση στο Βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες, φτιάχνοντας ένα σάντουιτς-ρεκόρ στα διεθνή χρονικά. Το γαστρονομικό όνειρο θα αρχίσει να γίνεται πραγματικότητα από το πρωί της Παρασκευής 23 του μήνα, με την προετοιμασία της ζύμης, για την οποία θα χρειαστούν συνολικά 400 κιλά αλεύρι δύο τύπων, 300 αβγά, 25 κιλά βούτυρο και 20 λίτρα λάδι. Στη συνέχεια η ζύμη θα τοποθετηθεί σ' έναν φούρνο βάθους 20 μέτρων μ έναν ειδικό τρόπο, ώστε το ψωμί να αποκτήσει το τριπλάσιο μήκος. Είναι ο ίδιος φούρνος στον οποίο ψήθηκε η μεγαλύτερη μπουγάτσα του κόσμου, που παρασκευάστηκε στις Σέρρες από ντόπιους το περασμένο καλοκαίρι και κατέχει επίσημα το σχετικό ρεκόρ στο Βιβλίο Γκίνες. Αφού ψηθεί το ψωμί, οι μάγοι της γαστριμαργίας θα το απλώσουν στον... ανάλογο πάγκο και θα το παραγεμίσουν με κάθε λογής νοστιμιές που θα συνδυάζονται μεταξύ τους περιοδικά, ώστε να δημιουργούν περισσότερες από μία γευστικές επιλογές μέσα στον κορμό του σάντουιτς. Εκθεση Η πρωτοβουλία για τη συναρπαστική δημιουργία ανήκει στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών και θα πραγματοποιηθεί στο πλαίσιο της 4ης διεθνούς έκθεσης HORECA, η οποία απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες ξενοδοχείων, εστιατορίων και άλλων χώρων μαζικής εστίασης. Οπως λέει στο «Εθνος» ο αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αθηνών και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων κ. Θανάσης Σκούρας, ο οποίος είναι ο αρχιμάγειρας στην Προεδρία της Δημοκρατίας, από τότε που αποκαταστάθηκε η Δημοκρατία στην Ελλάδα κάθε χρόνο η Λέσχη διοργανώνει με επιτυχία γαστρονομικές εκδηλώσεις, όπως οι διαγωνισμοί μαγειρικής με διεθνείς συμμετοχές. «Στόχος μας είναι να προβάλλουμε τη χώρα μας μέσω της γαστρονομίας και κατ επέκταση του πολιτισμού της. Στο πλαίσιο της Λέσχης ανταλλάσσουμε απόψεις, προσπαθούμε να ενισχύσουμε τα νέα παιδιά που ξεκινούν την καριέρα τους ως βοηθοί μάγειροι. Φέτος συμμετείχαμε για πρώτη φορά σε Ολυμπιάδα Μαγειρικής που διοργανώθηκε στο Erfurt της Γερμανίας και η εθνική μας ομάδα απέσπασε χάλκινο μετάλλιο. Την... προπόνηση την κάναμε στη Λέσχη», λέει ο κ. Σκούρας και σημειώνει: «Εχουμε ξεχωριστή κουλτούρα στη χώρα μας και αυτό αποδεικνύεται βέβαια και από τη μαγειρική». ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΤΗΣ ΝΟΣΤΙΜΙΑΣ Η διεκδίκηση του ρεκόρ Γκίνες για το μεγαλύτερο σάντουιτς του κόσμου αφορά όλα τα μετρήσιμα χαρακτηριστικά του: μήκος, βάρος, όγκο. Οσο για τη γεύση, αν και θα ήταν αδύνατο να υπολογιστεί με μαθηματικούς τύπους, αποτελώντας κριτήριο για το ρεκόρ, θα δοθεί ωστόσο η δυνατότητα σε όσους βρίσκονται εκεί να εκφράσουν τη γνώμη τους σχετικά με το αν είναι και το νοστιμότερο σάντουιτς στον κόσμο. «Πιστεύουμε ότι σε περίπου μιάμιση ώρα θα πρέπει να έχουμε τελειώσει με τη διαδικασία της γέμισης. Μετά θα το κόψουμε για να δοκιμάσουν οι παρευρισκόμενοι. Επειδή δεν έχει νόημα ένα τόσο μεγάλο σάντουιτς αν δεν καταναλωθεί, θα συσκευάσουμε και θα δώσουμε στον Δήμο Αθηναίων ένα κομμάτι κι εκείνος με τη σειρά του θα το προσφέρει στους αστέγους, τους απόρους και όποιους άλλους το έχουν ανάγκη», λέει ο κ. Σκούρας. Από τα λεγόμενά του φαίνεται και ο λόγος για τον οποίο έχει ο ίδιος ενθουσιαστεί με την ιδέα της παρασκευής ενός γιγαντιαίου σάντουιτς. Ως ιδιαίτερα έμπειρος σεφ που είναι εντοπίζει το ενδιαφέρον για την τέχνη του στις ξεχωριστές προκλήσεις: «Μου αρέσει να μαγειρεύω ένα δύσκολο φαγητό, όχι να με παίρνει ο ύπνος στην κουζίνα...», λέει χαρακτηριστικά. Οσον αφορά τα προσωπικά του γευστικά κριτήρια: «Μου αρέσει να τρώω καλό φαγητό, όχι σε μεγάλες ποσότητες: νόστιμο, ελαφρύ, καθαρό, εμφανίσιμο, με μια κουβέντα ευχάριστο». (ethnos.gr)
	__________________ You're not your job. You're not how much money you have in the bank. You're not the car you drive. You're not the contents of your wallet. You're not your fucking khakis. You're the all-singing, all-dancing crap of the world.