Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο Neacel
Κανει και ο πατέρας μου πολύ συχνά. Εμείς βάζουμε πορτοκάλια μέσα στο λάδι για να έχει καλό άρωμα και να διατηρείται. Του βάζεις του κρεατος παχυ αλατι και το αφηνεις κανα δεκαημερο. Μετά το καπνίζεις με κάτι θυμάρια, το ξεμαυριζεις το βραζεις με πορτοκαλια και είναι ετοιμο.
Πωπω πείνασα....  |
Να π.χ. διαφορά. Εμείς δε βάζουμε οποιοδήποτε φρούτο. Βάζουμε χοντρό αλάτι και πολλά πιπέρια, ρίγανες (προς το τέλος) θυμάρι, αροσμαρί, δεντρολίβανο...
ΠΡέπει να είναι ωραίο. Εγώ φτιάχνω με ένα φίλο μου (Γειά σου Μανούσο!) απο ένα διπλανό χωριό. Περίπου 50 κιλά κρέας το κάνουμε σύγκλινα.