Απάντηση: Διατροφή και Άσκηση (Bodybuilding style)
Υδατάνθρακες και Γλυκαιμικός Δείκτης
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια τροφή από την οποία αποκομίζουμε ενέργεια για τον οργανισμό μας. Πόση όμως ενέργεια μας δίνουν οι υδατάνθρακες;
Καταρχήν θα πρέπει να αναφέρουμε ότι και εδώ χωρίζουμε τους υδατάνθρακες σε 2 κατηγορίες:
1η κατηγορία: Μαύρο ρύζι, μπασμάτι, γλυκοπατάτα, πατάτα κανονική, βρώμη, ψωμί ολικής άλεσης και λιγότερο μακαρόνια ολικής άλεσης.
2η κατηγορία: Μακαρόνια και όλα τα ζυμαρικά, ρύζι άσπρο, δημητριακά ολικής άλεσης, άσπρο ψωμί, κορν φλέικς, μέλι, κάποια φρούτα, πράσινα φασολάκια και άλλα.
Η 1η κατηγορία, είναι τροφές με χαμηλό και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη. Η 2η είναι τροφές με ψηλό.
Τι σημαίνει αυτό;
Αν π.χ. στο μεσημεριανό μας φάμε μαύρο ρύζι, που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τότε 100γρ. αυτής της τροφής, θα μας δώσουν ενέργεια για 2,5 περίπου ώρες.
ΑΝ φάμε όμως 100γρ. από μακαρόνια βραστά, θα μας δώσουν ενέργεια σε 1 και κάτι περίπου ώρες. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι ο οργανισμός μας θα πεινάσει όταν ξεμείνει από ενέργεια!
Αν κάνουμε δίαιτα λοιπόν, όπου πρέπει να τρώμε κάθε 3 περίπου ώρες για να βγούμε στα 6 γεύματα τη μέρα (πολλά μικρά γεύματα = αύξηση του μεταβολισμού), αν πάρουμε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, δίνουμε στο σώμα μας περισσότερη ενέργεια με λιγότερη τροφή, δηλαδή και λιγότερες θερμίδες! Δε θα πεινάμε δηλαδή, παρά μόνο μέχρι να έρθει η ώρα του επόμενου γεύματος!
Έξυπνη διαχείριση της παρεχόμενης ενέργειας σημαίνει πολλά πράγματα.
Κύριο ρόλο θα παίξει η αύξηση του μεταβολισμού μας μέσω των πολλών μικρών γευμάτων, αλλά πολύ περισσότερο για όσους ασκούνται: Θα έχετε ενέργεια για να κάνετε προπόνηση!!!
Βέβαια, είναι κάποιες ώρες της ημέρας, όπως ακριβώς μετά τη προπόνηση, όπου τότε είναι αναγκαίο να τροφοδοτηθούμε με υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, ή αλλιώς «γρήγορους υδατάνθρακες» (ακριβώς επειδή χωνεύονται γρήγορα!).
Αργότερα θα δούμε με πιο πολλές λεπτομέρειες, σε ξεχωριστό άρθρο τι συμβαίνει με τα φρούτα, σε αντίθεση με ότι μας λένε, και τι συμβαίνει με τα γαλακτοκομικά
Για την ορθότερη διαχείριση των υδατανθράκων, πιο πολλές λεπτομέρειες σε πρότυπες δίαιτες.
Σταύρος
Πηγή: Bodybuilders.gr
|