Εντυπωσιακό το όφελος από τη μειωμένη κατανάλωση αλατιού

[depoina]

H σχέση ανάμεσα στο αλάτι των τροφίμων και την υψηλή πίεση είναι γνωστή εδώ και χρόνια. Τώρα, μεγάλη έρευνα στις ΗΠΑ δείχνει ότι ακόμα και όσοι δεν πάσχουν από υπέρταση μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο θανατηφόρου καρδιοπάθειας περιορίζοντας -λίγο- την πρόσληψη αλατιού.Αν και οι γιατροί γνώριζαν ότι το αλάτι αυξάνει την πίεση του αίματος, μέχρι σήμερα δεν ήταν γνωστή η ποσοτική σχέση ανάμεσα στην πρόσληψη νατρίου και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, όπως το έμφραγμα και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ο περιορισμός της κατανάλωσης νατρίου κατά 25 με 35 τοις εκατό μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων κατά 25%, αναφέρουν στο British Medical Journal ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ. Επιπλέον, ο κίνδυνος θανάτου από καρδιαγγειακό νόσημα μειώνεται κατά 20%.

Η Δρ Νάνσι Κουκ και οι συνεργάτες της παρακολούθησαν για δέκα με 15 χρόνια 3.126 άτομα με πίεση στο ανώτερο φυσιολογικό όριο.
Η πρόσληψη αλατιού μειώθηκε από τα περίπου 10 γραμμάρια την ημέρα στα 7 γραμμάρια, ενώ το ιδανικό είναι 6 γραμμάρια την ημέρα, περίπου ένα κουταλάκι του τσαγιού.

Όπως δήλωσε στο BBC o καθηγητής Γκράχαμ ΜακΓκρέγκορ του νοσοκομείου Saint George στο Λονδίνο, ο οποίος δεν συμμετείχε στην έρευνα, τα δύο τρίτα του αλατιού που καταναλώνουμε βρίσκεται ήδη στα τρόφιμα που αγοράζουμε. Η μέση ημερήσια πρόσληψη στη Βρετανία είναι 9 γραμμάρια.
Οι συσκευασίες των τροφίμων συνήθως αναγράφουν την περιεκτικότητα σε νάτριο. Η περιεκτικότητα σε αλάτι (χλωριούχο νάτριο) μπορεί να υπολογιστεί πολλαπλασιάζοντας την τιμή αυτή με τον συντελεστή 2,5.