Η μπίρα είναι φάρμακο!

[depoina]

Απάντηση σε αυτούς που κυκλοφορούν τελευταία «87 λόγους γιατί μια μπίρα είναι καλύτερη από μία γυναίκα», δίνει επιστημονική εργασία -και μάλιστα άντρα ειδικού -με θέμα «τα οφέλη της ήπιας κατανάλωσης μπίρας».
Απευθύνεται σε άντρες και γυναίκες και αναθεωρεί πολλά από τα ανέκδοτα για τη διαφορά της ψυχρότητας ανάμεσα σε μια ξανθιά lager και μια ξανθιά κουκλάρα.

Σύμφωνα με την εργασία αυτή, η μπίρα με τα αντιοξειδωτικά συστατικά και τις βιταμίνες που περιέχει αποδεικνύεται πολύτιμη σύμμαχος κατά του εμφράγματος, του διαβήτη, της οστεοπόρωσης, της γήρανσης, ακόμη και διάφορων μορφών καρκίνου, αλλά και του άγχους.

Ο κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος και επιστημονικός συνεργάτης του Χαροκόπειου πανεπιστημίου, Χαράλαμπος Γεωργακάκης, παρουσίασε στο πρόσφατο 7ο Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο Παχυσαρκίας, που έγινε στην Αθήνα, τις ευεργετικές ιδιότητες της μπίρας, σημειώνοντας ανάμεσα σε αυτές και το ότι περιέχει μόλις 45 θερμίδες στα 100 ml, τις λιγότερες από οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό.

Εξήγησε όμως ότι η ημερήσια κατανάλωση δεν πρέπει να ξεπερνά τα 600 ml ή αλλιώς το ένα μεγάλο μπουκάλι ή τα δύο μεταλλικά κουτάκια.

«Η βύνη του κριθαριού περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ επιπλέον η μπίρα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β1, Β6, Β9. Παράλληλα, περιέχει πολυφαινόλες, φυτοοιστρογόνα, κ.ά.», δήλωσε ο κ. Γεωργακάκης, κι όταν ζητήσαμε να γίνει πιο σαφής, μας κατέπληξε.

Ιχνοστοιχεία
Η ύπαρξη συγκεκριμένων μικροστοιχείων, των πολυφαινολών, βοηθά στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης εμφράγματος του μυοκαρδίου, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και Β6 προσφέρει αγγειοπροστατευτική δράση.
Η μπίρα μπορεί να βοηθήσει ακόμη και προληπτικά στον σακχαρώδη διαβήτη, αφού είναι το μόνο αλκοολούχο ποτό που περιέχει χρώμιο και όσοι πάσχουν από διαβήτη έχουν έλλειψη σε χρώμιο.

«Ατομα που πίνουν μπίρα έχουν καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και τελευταίες μελέτες απέδειξαν ότι η ήπια κατανάλωση μπίρας μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη τύπου ΙΙ μέχρι και 30%», μας είπε ο κ. Γεωργακάκης.
Εκτός από χρώμιο η μπίρα περιέχει και πυρίτιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της οστεοπενίας, έτσι μπορεί να αποτελέσει ασπίδα για τις γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση και κινδυνεύουν από οστεοπόρωση. «Η αυξημένη περιεκτικότητα σε πυρίτιο παρουσιάζεται να συμβάλλει στην αύξηση της οστικής πυκνότητας.

Το πυρίτιο είναι ένα μικροστοιχείο που συναντάται στο κριθάρι, από το οποίο γίνεται η μπίρα», τόνισε ο κλινικός διαιτολόγος. Πολλαπλές μελέτες από διεθνή ερευνητικά κέντρα δείχνουν ότι το φυλλικό οξύ είναι σύμμαχος της καλής εγκεφαλικής λειτουργίας κι ως εκ τούτου η μπίρα βοηθά στη γεροντική άνοια και στην αντιμετώπιση του άγχους, ενώ σε πειραματικό στάδιο είναι η έρευνα για τη συμβολή της στην αντιμετώπιση διάφορων μορφών καρκίνου, για τον λόγο αυτό και δεν γίνονται συγκεκριμένες ανακοινώσεις.


ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ 6.000 ΧΡΟΝΩΝ
Η μπίρα θεωρείται το πιο παλιό αλκοολούχο ποτό και οι πρώτες αναφορές της ξεκινούν από την αρχαία Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία περίπου το 4000 π.Χ. Παράγεται από βύνη (ψημένο κριθάρι), λυκίσκο, μαγιά και νερό, έπειτα από διαδικασία ζύμωσης. Η λέξη μπίρα προέρχεται πιθανότατα από την ιταλική λέξη birra, η οποία συνδέεται με το λατινικό ρήμα bibere (πίνω), ενώ η ελληνική λέξη ζύθος από το ρήμα ζέω (βράζω). (ethnos.gr)