Ωδή στον φραπέ...

[gatoni]

Γενικοί κανόνες

1. Ο φραπές φτιάχνεται με ηλεκτρικό χτυπητήρι μπαταρίας ή πρίζας. Σέικερ χρησιμοποιούν μόνο οι πρωτόγονοι ούγκα-ούγκα άνθρωποι των σπηλαίων. Στο σέικερ δεν φτιάχνεις φραπέ, φτιάχνεις χτυπημένο καφέ. Αν δεν έχεις χτυπητήρι να πας να πάρεις, 5 euro τα έχει το σούπερ μάρκετ σε διάφορα χρωματάκια για όλα τα γούστα και τις διαθέσεις. Αμάν πια, ξεφτίλα.

2. Μια σωστή φραπεδιά πρέπει να έχει πάντα καλαμάκι. Το καλαμάκι δείχνει άνεση γιατί δε σε αναγκάζει να σκύβεις για να πιεις τον καφέ, είναι μια εφεύρεση κατά της κούρασης και της περιττής σπατάλης ενέργειας. Το καλαμάκι μάλιστα πρέπει να είναι σπαστό για να διευκολύνει την σωστή πόση του καφέ. Ακόμα το καλαμάκι είναι η μισή αρχοντιά για τη φραπεδιά καθώς σου δίνει τη δυνατότητα να ανακατεύεις κάθε λίγο το περιεχόμενο του ποτηριού. Το ανακάτεμα του φραπέ είναι μέτρο χλίδας και πρέπει να γίνεται με το κεφάλι ψηλά και το χαμόγελο ζωγραφισμένο στο πρόσωπο.

3. Ο φραπές πρέπει να έχει παγάκια. Αλλιώς μέσα σε λίγη ώρα γίνεται κατρουλόζουμο. Φραπές χωρίς παγάκια δεν είναι φραπές. Επιπλέον, τα παγάκια, πέρα από τη δροσιά που παρέχουν, κάνουν το ανακάτεμα περισσότερο ζωντανό και δυνατό. Και μην αναφέρουμε πάλι τα περί σημασίας ανακατέματος...

4. Ο φραπές δεν πρέπει να έχει πάνω από τρία μεσαίου μεγέθους παγάκια. Στην αρχή θα πίνετε μείγμα καφέ και ζάχαρης(αφού ο καφές δεν έχει αρκετό νερό με τα παγάκια να καταλαμβάνουν όλο το χώρο) και προς το τέλος θα πίνετε νερομπούλι(όταν θα έχουν λιώσει τα παγάκια αλλά δεν θα υπάρχει και καφές στην ουσία αφού θα τον έχετε πιει)

5. Δεν είναι γυφτιά να συμπληρώσετε νερό στο ποτήρι όταν ο φραπές είναι προς το τέλος του. Σας εγγυάται ότι θα εκμεταλλευτείτε 100% το μείγμα σας. Με προσοχή μην το κάνετε νερομπούλι για άλλη μια φορά.

6. Έναν φραπέ δεν τον πίνουμε 40 και 5 ώρες. Τον πίνουμε το πολύ μέσα σε διπλάσιο χρόνο από αυτόν που χρειάστηκε για να λιώσουν τα παγάκια αλλιώς γίνεται κατρουλόζουμο όπως είπα και παραπάνω.

7. Ένα φραπέ δεν τον πίνουμε σε 2 λεπτά. Ο φραπές δεν είναι γάλα με νεσκουικ. Οι ρουφηξιές συγκεκριμένα πρέπει να διαρκούν ένα με ενάμιση δευτερόλεπτο με μέτρια(μείον) πίεση αναρρόφησης.

8. Δεν βάζουμε τον φραπέ στο ψυγείο σε καμία περίπτωση για να τον πιούμε αργότερα. Είναι γυφτιά, ο αφρός θα ξεραθεί, χύστε τον στον νεροχύτη καλύτερα. Σιγά μην τον κάνουμε και παγάκια.

9. Ο φραπές δεν πίνεται τον χειμώνα. Το ξέρω ότι σας καταστρέφω όλο το σύμπαν με αυτό και προσβάλλω την εικόνα του φραπέ που κολλάει παντού αλλά έτσι είναι. Αν έξω βρέχει και είσαι μέσα στο πάπλωμα, σηκωθείς και πας να φτιάξεις φραπέ, είσαι ανώμαλος, εθισμένος κτλ. Ο φραπές πίνεται εννιά μήνες το χρόνο εκτός χειμώνα δηλαδή. Εξάλλου αν ο φραπές καταναλισκόταν παντού και πάντα με οποιασδήποτε συνθήκες θα έχανε το πρεστίζ του, θα εκλαϊκευόταν σε ελεεινό/ εξευτελιστικό σημείο. Πιείτε Νες ζεστό. Ο Νες είναι άμεσα συνδεμένος έτσι κι αλλιώς με το χειμώνα.

10. Αφού τελειώσουμε τον φραπέ δεν ρουφάμε τον αφρό κάνοντας διάφορους χχχσλλρρρρρπ ήχους σαν μογγολάκια που προσπαθούν να φάνε σούπα. Ο αφρός στον φραπέ είναι στην ουσία διακόσμηση. Με την ίδια λογική δεν βγάζουμε το καλαμάκι κάθε λίγο και λιγάκι για να το γλύψουμε.


Φραπές συμπλήρωμα

Οι απαιτήσεις εδώ είναι κάπως μικρότερες έναντι της επόμενης κατηγορίας.

1. Μας καλύπτει και ένα άσπρο πλαστικό ποτήρι το οποίο όμως σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να έχει πλαστικό καπάκι από πάνω έτσι ώστε να μπορούμε να ανακατεύουμε συνεχώς τον καφέ ανακατεύοντας την ζάχαρη και αναμοχλεύοντας τον ξεραμένο αφρό.

2. Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να είναι αντιστρόφως ανάλογη της βαρύτητας της εργασίας που κάνουμε εκείνη τη στιγμή που πίνουμε τον φραπέ και δεν είναι υποχρεωτικό να είναι καλά χτυπημένη.

3. Επίσης οι κουταλιές καφέ και οι κουταλιές της ζάχαρης, δεδομένου το ότι τηρείται ο προηγούμενος κανόνας στο άθροισμα πρέπει να δίνουν ή τέσσερα ή πέντε. Έτσι έχουμε την περίπτωση του ταβλακίου με συνοδευτικό καφέ με κουταλιές 2-3 ενώ ο ξαγρυπνισμένος unix administrator τείνει στο 5-0.

4. Και γάλα να μην έχει δεν χάλασε ο κόσμος.

5. Κατά την μετακίνηση μας αν αυτή απαιτείται ο φραπές αποτελεί προέκταση του χεριού μας κρατώντας τον με τα τα πέντε δάκτυλα από το πάνω μέρος του ποτηρακίου με την παλάμη ανοιχτή.


Φραπές αντικείμενο

Εδώ σημασία έχει και η ψυχολογική προετοιμασία. Επιβάλλεται η εύρεση άνετης καρέκλας και τραπεζακίου τέτοιου ώστε να μπορείτε να βάλετε τα πόδια σας πάνω του ή στα ξύλα/σίδερα που το δένουν. Μερικές εισπνοές και εκπνοές βαθιές πριν αρχίσετε να πίνετε θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε πλήρως και να προετοιμάσετε ψυχή τε και πνεύμα να δεχτεί το νέκταρ του Έλληνα.

1. Το ποτήρι πρέπει να είναι γυάλινο, με σχήμα V καλλιγραφικό ώστε να μην μένει ο αφρός πάνω σε αυτό αλλά να ακολουθεί το υγρό μέρος καθώς η στάθμη μειώνεται.

2. Το καλαμάκι πρέπει να είναι μαύρο και σπαστό κι όχι διαφανές όπως αυτά την amitaς ή άσπρα πχ με πράσινες γραμμούλες.

3. Ο φραπές με μπέιλις δεν είναι φραπές(είναι φραπές με μπέιλις) και τον πίνουνε μόνο τα παιδάκια της δευτέρας λυκείου.

4. Ο φραπές αντικείμενο καταναλώνεται συνήθως σε καφετέριες. Κοινώς τον πληρώνετε. Απαιτήστε η ζάχαρη να είναι χτυπημένη. Τους πληρώνετε για αυτό ακριβώς το λόγο. Άλλο φραπές, άλλο χτυπημένος παγωμένος νες με ζάχαρη. Δεν υπάρχει καμία δικαιολογία. Κάντε φασαρία, αναποδογυρίστε το τραπεζάκι μαζί με τα τασάκια, απειλήστε τους ότι θα παλουκώσετε την γκαρσόνα και ότι θα κατσαβιδώσετε τον barman. Λυπηθείτε τα λεφτά σας.

[Neacel]

Εμένα άλλα μου χε πει ο Μανος πως έκανες με τον φραπε όταν πήγες στο ΣΕΦ για ματς και πριν τον σωματικό έλεγχο.
Κατι για 5 λιτρα σε 1 λεπτο....


Βeginner's guide to frappe θα μπορούσε να λεγόταν αυτό το θέμα. Μπράβο man. Κάντε το sticky για να μην χαθεί ποτέ....

[gatoni]

Αρχικό μήνυμα απο Neacel

Εμένα άλλα μου χε πει ο Μανος πως έκανες με τον φραπε όταν πήγες στο ΣΕΦ για ματς και πριν τον σωματικό έλεγχο.
Κατι για 5 λιτρα σε 1 λεπτο....

Κοίτα,μετά από beach party με 1,5 μπουκάλι ξεροσφύρι, στο καπάκι ταξίδι χωρίς δευτερόλεπτο ύπνου και μετά γήπεδο το 1 λεπτό είναι πολύς χρόνος. Κανονικά εκεί έπρεπε να φύγει άσπρος πάτος εύκολα...

[Neacel]

Αρχικό μήνυμα απο gatoni

Κοίτα,μετά από beach party με 1,5 μπουκάλι ξεροσφύρι, στο καπάκι ταξίδι χωρίς δευτερόλεπτο ύπνου και μετά γήπεδο το 1 λεπτό είναι πολύς χρόνος. Κανονικά εκεί έπρεπε να φύγει άσπρος πάτος εύκολα...

[Slipknot]

Χρησιμες συμβουλες και τις κραταμε. Για τις καφετεριες τωρα, υποτιθεται οτι σκαμε 3€ για να απολαυσουμε καλο και σωστο φραπε, αλλα τις περισσοτερες φορες -κακα τα ψεμματα- ειναι χειροτερος απ'οτι τον κανουμε μονοι μας. Για τους φραπεδες απ'τα βρωμικα να μην ανοιξω το στομα μου καν. Εχω φτασει στο σημειο να το σκεφτομαι πριν παραγγειλω φραπε γιατι οι πιθανοτητες να μου ερθει νεροζουμι ποιοτητας φτυσιματος ειναι αρκετες. Δεν ξερω τι αλλο πρεπει να γινει για να επεμβει εισαγγελεας. Τελος, δεν ξερω κατα ποσο η συμβουλη να κανουμε μανουρα και να αναποδογυρισουμε το τραπεζακι ειναι αποτελεσματικη. Κοινως, κανεις τουμπεκι, πληρωνεις τα 3 ευρα και απολαμβανεις το κατουρο.

[depoina]

Αρχικό μήνυμα απο Slipknot

Τελος, δεν ξερω κατα ποσο η συμβουλη να κανουμε μανουρα και να αναποδογυρισουμε το τραπεζακι ειναι αποτελεσματικη. Κοινως, κανεις τουμπεκι, πληρωνεις τα 3 ευρα και απολαμβανεις το κατουρο.

Έχεις δίκιο...Μια φορά μου έφεραν ένα κάτουρο όπως το λες και μόλις του είπα του τύπου (πολύ ευγενικά) να το πάρει πίσω και να μου φέρει το φραπέ που ζήτησα, παραλίγο να αναποδογυρίσει εκείνος το τραπέζι...
Παίζει ο άλλος που μου έφερε να ήταν χειρότερος...Αλλά δεν τον ήπια..

Χάρηκα πολύ όμως που του την έσπασα....

[Kallia]

Γατόνι, πολύ σωστό σε βρίσκω!

Απλά να συμπληρώσω και εγώ, για αυτούς που καπνίζουν, δεν νοείται σωστός φραπές αν δεν συνοδεύεται με τσιγάρο. Πως να το πω, του δίνει καλύτερη γεύση!

[Panagioths]

Από τα πιο σημαντικά θέματα του forum

Προσθέτω κι εγώ κάτι που βρήκα στο web:

Η Συνταγή του Φραππέ
Ένας φραππέ δεν είναι τίποτα πιο πολύπλοκο από στιγμιαίος καφές, ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα νερού, που ανακατεύονται και χτυπιούνται δυνατά για να κάνουν πολύ αφρό, έπειτα αδειάζονται σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο παγάκια και, τέλος, συμπληρώνονται με γάλα ή νερό. Αυτή η απλή συνταγή για φραπέ γίνεται άνω-κάτω όχι μόνο από τις προσωπικές συνήθειες του καθενός αλλά επίσης και από τις ιδιόμορφες οδηγίες που δίνει ο κάθε παρασκευαστής του. Η ποσότητα του καφέ και της ζάχαρης μπαίνει με «φουσκωτό» κουτάλι, χωρίς να ορίζεται ούτε το μέγεθος του κουταλιού ούτε πόσο είναι το «φούσκωμα», αντί να περιγράφεται με γραμμάρια ή κουτάλια-μεζούρες. Η ποσότητα του νερού δίνεται με «δάχτυλα» χωρίς να καθορίζεται ποιανού είναι το δάχτυλο – όπως για παράδειγμα, «βάλτε δύο δάχτυλα νερό στο σέικερ».
Ίσως είναι καλύτερα να περιγράψουμε την συνταγή του φραππέ βάσει του όγκου, αφού δεν έχουμε ακριβή και γενικώς αποδεκτά εργαλεία μέτρησης. Ένας γλυκός φραππέ, για παράδειγμα, φτιάχνεται συνήθως με 1 ½ -2 μεζούρες ζάχαρη για κάθε 1 μεζούρα καφέ. Για μέτριο, ανακατεύουμε 1 μεζούρα ζάχαρη με 1 μεζούρα καφέ. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να εμπλουτίζει και να βελτιώνει τη γεύση του αφρού του φραππέ, αλλά ελάχιστη επίδραση έχει στην ποσότητα του αφρού, στην πυκνότητα και στην ανθεκτικότητά του, που εξαρτώνται κυρίως από την ποσότητα του νερού και του στιγμιαίου καφέ που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του. Ο φραππέ μπορεί ασφαλώς να είναι και σκέτος χωρίς καθόλου ζάχαρη. Γενικά, όσο πιο συμπυκνωμένο είναι το διάλυμα του καφέ τόσο πιο ανθεκτικός είναι ο αφρός. Η ιδανική αναλογία για έναν παχύ, κρεμώδη αφρό φραππέ είναι περίπου 1 μέρος στιγμιαίου καφέ προς 4 μέρη νερού. Εάν μετράμε με κουταλιές, 1 κοφτή κουταλιά καφέ χρειάζεται 4 κουταλιές νερό.
Πρέπει να δει κανείς τη βασική συνταγή που ακολουθεί σαν μια αρχή και όχι σαν κατάληξη. Η ποσότητα του καφέ που περιλαμβάνεται, κι επομένως και η καφεΐνη, κλείνουν κάπως προς το ελαφρό. Οι νεόκοποι εραστές του φραππέ θα πρέπει να την χρησιμοποιήσουν σαν σημείο εκκίνησης, διαφοροποιώντας την ανάλογα με τα γούστα και τις διαθέσεις τους.

Βασικός Φραππέ
Για ένα ποτήρι
2 φουσκωτά κουταλάκια στιγμιαίο καφέ
2 φουσκωτά κουταλάκια ζάχαρη
κρύο νερό
15-30 ml (1-2 κουταλιές της σούπας) γάλα εβαπορέ ή φρέσκο, προαιρετικά
1. Βάλτε τον καφέ, ζάχαρη (αν θέλετε) και 60ml (¼ φλιτζανιού) κρύο νερό σε ένα σέικερ, βάζο με καπάκι ή μίξερ. Σκεπάστε το και χτυπήστε δυνατά επί 30 δευτερόλεπτα ή αν χρησιμοποιείτε μίξερ (σταθερό η χειρός) επί 10 δευτερόλεπτα για να φτιάξετε έναν παχύ, σκούρο μπεζ αφρό.
2. Βάλτε μερικά παγάκια σ’ ένα ψηλό ποτήρι. Προσθέστε αν θέλετε, λίγο γάλα. Γεμίστε με κρύο νερό μέχρις ότου ο αφρός φτάσει στα χείλη του ποτηριού. Σερβίρετε τον φραππέ μ’ ένα σπαστό καλαμάκι μαζί μ’ ένα ποτήρι νερό.

[βαγγελης]

Για να πιείς φραππέ της προκοπής πρέπει να κάνεις έρευνα αγοράς , αλλιώς κινδυνεύεις να πιεις απο νερόπλημα μέχρι τοξικά απόβλητα. ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ο καφές πρέπει να είναι ΝΕΣΤΛΕ κι όχι μάρκα μ' έκαψες

[prokroustis]

Αρχικό μήνυμα απο βαγγελης

Για να πιείς φραππέ της προκοπής πρέπει να κάνεις έρευνα αγοράς , αλλιώς κινδυνεύεις να πιεις απο νερόπλημα μέχρι τοξικά απόβλητα. ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ο καφές πρέπει να είναι ΝΕΣΤΛΕ κι όχι μάρκα μ' έκαψες

υπαρχει καφες νεστλε??? μηπως εννοεις γαλατακι? νεσκαφε μηπως? δεν σε πιανω.....

φραπε μεχρι αηδιας (αντε και φρεντοτσινο με σοκολατα)