Mπρόκολο στη μάχη κατά του καρκίνου

[Xavier]

Είναι ευρέως γνωστό ότι το μπρόκολο είναι από τα πιο ωφέλιμα λαχανικά, καθώς περιέχει πληθώρα αντικαρκινικών ουσιών. Ωστόσο, όπως ανακάλυψαν επιστήμονες από το Βρετανικό Ινστιτούτο Διατροφικών Ερευνών, ένα μέρος του συνολικού πληθυσμού λόγω του γονότυπού του δεν μπορεί να επωφεληθεί στο μέγιστο βαθμό από τις πολύτιμες ιδιότητες αυτών των αντιοξειδωτικών συστατικών.

Γι' αυτό το λόγο Βρετανοί επιστήμονες σκέφτηκαν να δημιουργήσουν μια βιοτεχνολογικά ενισχυμένη μορφή μπρόκολου που θα εξασφαλίσει καλύτερη αντικαρκινική προστασία σε ευρύτερο φάσμα ανθρώπων. Το σούπερ μπρόκολο περιέχει 3,4 φορές μεγαλύτερη ποσότητα του αντικαρκινικού συστατικού «σουλφοραφάνη» - και αναμένεται να είναι έτοιμο για εμπορική διάθεση σε 3 χρόνια.
Σύμφωνα δε με τα ερευνητικά πορίσματα, πρόκειται να αποδειχθεί ιδιαίτερα ωφέλιμο για όσα άτομα δεν διαθέτουν το γονίδιο GSΤΜ1, το οποίο φαίνεται πως συσχετίζεται με την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών συστατικών, που περιέχονται στις τροφές.